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誤食工業鹽有哪些傷害呢?

2019-12-19

  
  新聞中常常報道因為誤食亞硝酸鹽也就是工業鹽而導致食物中毒的事情。工業鹽中假如含有亞硝酸鈉,一般攝入0.3~0.5克即可引起中毒,攝入3克還會導致死亡。過量運用亞硝酸鹽后發病迅速,一般埋伏為1~3個小時,人出現呼吸困難,主要癥狀為口唇、指甲及全身皮膚出現紫紺等安排缺氧的現象,并伴有頭昏、頭痛、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。重癥者還會出現昏迷、痙攣和驚厥,最后導致呼吸衰竭。這是因為亞硝酸鈉是一種很強的氧化劑,在消化道吸收入血后可以與人體血紅蛋白效果,將正常的二價鐵氧化成為三價鐵構成高鐵血紅蛋白而失去攜氧能力,一起還會阻撓正常氧合血紅蛋白釋放氧,然后造成各種安排缺氧,血管運動中樞麻痹。其實在生活中,貯存過久的蔬菜,腐朽的蔬菜,剛腌制不久的蔬菜,煙熏食品如臘肉、臘腸等,某些地區的飲用水等都含有亞硝酸鹽,所以平時的飲食也要留意少吃腌制食品,多吃新鮮的蔬菜,腌菜至少腌制15天后再吃,不喝苦井水。
  一旦誤食工業鹽請及時前往醫院治療,以防帶來更大的傷害。
工業鹽

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